凉拌无骨鸡爪肉质鲜嫩

凉拌无骨鸡爪肉质鲜嫩

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪的做法也十分的多样，今天教大家凉拌鸡爪。

用料

鸡爪500g白酒1小勺姜一小块小尖椒1只白糖1小勺芝麻油1勺辣椒油1勺鸡精1/2勺酱油少许盐1勺陈醋1勺香菜2棵剁椒适量蒜几块芝麻适量

做法步骤

1、把鸡爪洗干净去指甲，放入开水中，加入姜，白酒，煮15分钟左右。

2、用冰水浸泡10分钟。

3、去骨，在鸡爪上部切一个小口。

4、有手指把肉剥下来。

5、用手指向前推，推到大骨头跟鸡脚趾交界处用力把大骨头扳下来，鸡脚趾也是用手指这样把肉推出来。

6、弄了超级久，把鸡爪都脱骨了。

7、用油炒香蒜蓉和小尖椒。

8、放入香菜、盐、白糖、鸡精、小米椒、蒜蓉、酱油、陈醋、辣椒油、芝麻油、芝麻倒入无骨鸡爪搅拌均匀。

9、放入适量剁椒，搅拌均匀。

10、放冰箱冷藏半个小时，开吃。

小贴士

注意了，鸡爪要多肉的才好脱骨！

怎么样？看起来说是不是特别有食欲？这道凉拌鸡爪是非常不错的下饭美食，好吃开胃，喜欢的话就赶快试试吧！

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