凉拌无骨鸡爪肉质鲜嫩
发布时间:2022-07-06 08:56:20
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来源:鞍座厂家
凉拌无骨鸡爪肉质鲜嫩
鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用。鸡爪的做法也十分的多样,今天教大家凉拌鸡爪。
用料
鸡爪500g白酒1小勺姜一小块小尖椒1只白糖1小勺芝麻油1勺辣椒油1勺鸡精1/2勺酱油少许盐1勺陈醋1勺香菜2棵剁椒适量蒜几块芝麻适量
做法步骤
1、把鸡爪洗干净去指甲,放入开水中,加入姜,白酒,煮15分钟左右。
2、用冰水浸泡10分钟。
3、去骨,在鸡爪上部切一个小口。
4、有手指把肉剥下来。
5、用手指向前推,推到大骨头跟鸡脚趾交界处用力把大骨头扳下来,鸡脚趾也是用手指这样把肉推出来。
6、弄了超级久,把鸡爪都脱骨了。
7、用油炒香蒜蓉和小尖椒。
8、放入香菜、盐、白糖、鸡精、小米椒、蒜蓉、酱油、陈醋、辣椒油、芝麻油、芝麻倒入无骨鸡爪搅拌均匀。
9、放入适量剁椒,搅拌均匀。
10、放冰箱冷藏半个小时,开吃。
小贴士
注意了,鸡爪要多肉的才好脱骨!
怎么样?看起来说是不是特别有食欲?这道凉拌鸡爪是非常不错的下饭美食,好吃开胃,喜欢的话就赶快试试吧!
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