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孕9周补锌食谱菜花炖蹄筋-【新闻】

发布时间:2021-04-11 14:10:38 阅读: 来源:鞍座厂家

【健康讯 2016年4月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

微量元素在宝宝的生长发育中有着极其重要的作用,今天我们就来介绍微量元素锌。

锌是人体200多种酶的必需组成部分。这些酶参与人体骨代谢、蛋白质代谢、糖代谢,RNA和DNA的合成等。妇女怀孕后,受精卵便通过有丝分裂进行增殖,约在受精后30小时分裂成第二细胞期,然后就进行连续的有丝分裂,使细胞数迅速增加,细胞有丝分裂的前提是遗传物质DNA复制成两分,让分裂的细胞都得到一份完整的DNA。DNA复制,需要NDA聚合酶,RNA转录需要RNA聚合酶,此两种酶以及细胞内200多种重要的酶均系含锌酶。

所以,在整个胚胎乃至胎儿的生长发育过程中均需要锌的参与,这样,才能保证这些含锌酶的活性。若孕妇在孕期,尤其是孕早期,母体缺锌,酶活性降低,势必会严重影响胚胎、胎儿的生长发育,由此,无脑儿、小脑儿、脊椎裂儿、骨骼畸形儿、先心病儿、尿道下裂儿、睾丸发育不良儿、肾畸形儿、低智儿、低体重儿等出生率增高,也会引起流产、早产或过期妊娠。

妇女妊娠后,为防止畸形儿的产生,做到优生优育,应注意早期补锌。为此,在饮食上应多食用含锌丰富的食品,如:鱼类、动物内脏、奶类、瘦肉、大豆及其制品、花生、坚果类、蛤蜊、蚌、牡蛎等;必要时在专科医师的指导下酌情药补。另外,孕早期也应积极防治妊娠反应,防止偏、厌食,增加饮食量,以防摄锌不足,丢锌过多。

孕妇补锌食谱:菜花炖蹄筋

食谱原料:

主料:猪蹄筋800克,菜花800克

辅料:鸡肉200克,火腿50克

调料:盐10克,味精4克,料酒25克,猪油(炼制)15克,碱5克

工艺做法:炖。

配菜专区:孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

菜谱属地:粤菜。

制作方法:

1、将水发猪蹄筋用温水浸泡,加上食用碱除去油腻,用水洗净,切成两半;

2、鸡肉、火腿分别放入锅内焯熟待用;

3、菜花洗净,切成小块,投入沸水锅中略焯,取出备用;

4、将熟鸡肉、熟火腿均切成片;

5、将菜花块、猪蹄筋、熟火腿片和高汤1500克一起放入锅中,加入料酒、精盐、味精和猪油烧沸;

6、用小火炖至汤浓,猪蹄筋入味即可。

健康提示:

菜花又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富,是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

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