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【消息】健身吃牛肉好还是鸡肉

发布时间:2020-12-25 19:53:34 阅读: 来源:鞍座厂家

经常健身的人,对牛肉和鸡胸肉这两样减少肉食应该很熟悉。那么,健身吃牛肉好还是鸡肉?

健身吃牛肉好还是鸡肉

经常健身的人,对牛肉和鸡胸肉这两样减少肉食应该很熟悉。如果让你二选一,你会选择哪种作为你健身的首选食物?今天就从营养价值、口味两个主要方面做一个详细对比!

1、牛肉

营养价值:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾,以及维生素B6和B12。特别是肌氨酸和蛋白质,都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质,微量元素锌、钾等400多毫克。

口味、烹饪:不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或是其他的烹饪手段,牛肉都能在口感和营养方面做到面面俱到,让你不会有单调的感觉。不管中外,特别是在欧美地区,牛肉是最受重视的主食之一,基本上是属于“无牛肉不欢”。据研究表明,这或许也是欧美人种比较高大、强壮的原因之一。

2、鸡胸肉

营养价值:鸡胸肉即鸡的胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。鸡胸肉是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

这是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位,且极易被人体吸收,快速补充人体所需。鸡胸肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉虽好,可毕竟还是肌肉的一种,营养价值也和鸡肉大致相当。其中每100克的鸡肉中含蛋白质21.5克,但微量元素含量极低,几乎可以忽略不计。

口味、烹饪:和牛肉的做法上有着一些差异,在增肌食谱中的鸡胸肉一般只用来煮或炒,这样才不会使其中的营养流失太多,所以显得口味比较单一,这也是为什么大多数人喜欢吃牛肉的程度多过鸡肉的原因之一。

牛肉VS鸡胸肉对比:营养价值方面,牛肉在含微量元素方面获胜;口味方面,牛肉则以较大的优势获胜。所以,结果也不言而喻。

健身别光吃鸡肉,牛肉了解一下

三分练,七分吃

这是大家经常讲的话

不论是增肌还是减脂

吃都是非常重要的

首先保证营养都同时也不能过于单调

健身人士过多余对鸡胸肉的执念

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其实牛肉在健身饮食也是必不可少的

牛肉富含蛋白质

能提高机体抗病能力

对生长发育及术后

病后调养的人在补充失血

修复组织等方面特别适宜

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同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质

微量元素锌、镁、铁、钾

以及维生素B6和B12

特别是肌氨酸和蛋白质

都是肌肉合成不可或缺的成分之一

其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质

微量元素锌、钾等400多毫克

12 经常健身的人,对牛肉和鸡胸肉这两样减少肉食应该很熟悉。那么,健身吃牛肉好还是鸡肉?

一、对减脂而言

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? 以牛肉为代表的蛋白质可以帮助肌纤维恢复,肌纤维又是是肌肉组织的主要成分,蛋白质的合理补充可以保证在减脂过程中最大限度地维持“瘦体重”,而“瘦体重”的比例占基础代谢影响因素的一个重要部分(也就是说体重减小的同时,瘦体重比例得到提高,这样可以有效提高每日热量消耗)。

? 牛肉等蛋白质食物可以保证饮食均衡,预防减脂期间出现营养不良。减脂期间蛋白质摄入不足,就会出现免疫力下降、易疲劳、精力不集中、贫血、皮肤无光甚至脱发等症状;

尤其瘦牛肉,具有“低热量、高蛋白、低脂肪”的营养特点,还含有一种对减肥非常有利的营养素 — 左旋肉碱。 吃得好,再搭配健康的烹饪方式和规律的运动,对减脂大有裨益。

二、对增肌和力量训练而言

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1、提高耐力

牛肉中富含肌氨酸。肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使健身训练能坚持得更久,对增长肌肉、增强力量有很好的帮助。

2、帮助身体恢复

蛋白质需求量越大,饮食中需要增加的维生素B6就越多,而牛肉中足够的维生素B6可以促进蛋白质的合成和代谢,能够提高身体免疫力,有助于训练后身体的恢复。

3、促进肌肉增长

牛肉中肉毒碱和肌氨酸的含量,是鸡肉和鱼肉中不能比的。肉毒碱主要是作用于脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,长期增肌的Fittimers都知道,支链氨基酸是对增长肌肉起着重要作用的氨基酸。

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同时,牛肉中富含钾、锌、铁、镁等矿物质。

· 钾是许多健身饮食中所缺少的矿物质,钾的水平过低,会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生,影响肌肉的生长。

· 锌是一种有助于蛋白质合成,促进肌肉生长的抗氧化剂。

· 镁能够促进蛋白质的合成,肌肉的生长,更重要的是能够提高胰岛素合成代谢的效率。

· 铁是造血必需的矿物质,是其它肉类中少的可怜的,然而牛肉却很富有。

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4、保持肌肉的形状

牛肉中的脂肪含量很低,但却富含亚油酸。亚油酸作为抗氧化剂,能够有效的避免肌肉在训练过程中造成损伤,而且还能保持肌肉完美的形状。

5、给肌肉和训练供能

牛肉中富含丙氨酸。丙氨酸是从饮食的蛋白质中产生糖分,当碳水的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量来缓解不足,使你能够继续进行训练。

最大的好处就在于,能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。还有维生素B12,能够促进支链氨基酸的新陈代谢,供给肌肉在进行高强度训练时的能量。

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