素菜美食四道，简单又美味

素菜美食四道，简单又美味香辣炒包菜材料:包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、做法:1.将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，一定要把水份沥净，否则炒制时炒的就不脆嫩了2.将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片3.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状4.加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可凉拌手撕蒜材料:蒜苔、盐、油、生抽、香辣酱、香油、醋做法1、蒜苔清洗干净,摘去头尾。2、锅中放水,放少许盐和油,水开后放入蒜苔焯水。3、断生后放入凉水中浸泡4、用手撕成一条条,再放入凉水中5、全部撕完后,捞出淋干水分,放入盘中6、调汁:香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋,全部放入小碗中,搅拌均匀,倒入蒜苔上面,吃的时候搅拌均匀即可。胡萝卜烩山药材料:胡萝卜、山药、青椒、蒜、食用油、盐、鸡精、做法:1.山药去皮切成0.3厘米厚的片。胡萝卜也切成山药一样厚的片。蒜去皮切成片，青椒切成斜刀段。2.炒锅上火，放入食用油烧热，爆香蒜片。放入胡萝卜翻炒。放入山药片翻炒。倒入一碗水烧开，改小火焖一会至山药熟软。放入青椒翻炒，调入盐和鸡精调味即可出锅。五色健康粉丝材料:绿豆粉丝50g黑木耳20g香菇20g青瓜50g油适量盐适量生抽适量素蚝油适量红椒10g玉米粒10g做法:1.准备木耳，香菇、红椒、青瓜、玉米粒2.粉丝泡水变软3.先香菇切片、木耳切块、青瓜、红椒切丝4.热油锅先炒香菇木耳玉米粒5.后放青瓜及红椒粉丝，炒熟调入生抽及素蚝油，拌均匀即可6.营养丰富的五色粉丝制作完成

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