“网红”透明包装牛奶到底安全不

网红透明包装牛奶到底安全不

透明牛奶包装成为一种时尚？细心的宝亲们可能会发现，近段时间超市的奶制品专柜里多了一个新面孔透明包装牛奶。很多朋友也在朋友圈里晒这种时尚新产品，不说别的，从包装外就能看到里面白花花的牛奶，看起来就让人垂涎三尺。

但据了解，由于牛奶中有核黄素和卟啉等对光照敏感的物质，在光线的激发下会产生活性氧，这些活性氧与蛋白质、维生素和脂肪反应，就会产生风味不佳的成分。所以牛奶需要避光保存，目前市面上主流的纸盒等包装均不透光。

宝舅在透明包装牛奶的背面，发现温馨提示上有这样一行字，低温避光储存更安全，更营养。严禁在日光下晾晒，否则会破坏口感。对比了一下传统的乐利砖包装，都没有这样的提示。

在选购时，超市里的透明袋装奶与鲜奶、低温酸奶一样，都放置在冷藏货架上，并且有明显的日光灯照射。这种透明包装的牛奶安不安全呢？

通过查阅相关资料，宝舅发现目前市场上有两种牛奶，一种是灭菌乳，采用高温将牛奶中的细菌全部杀死。由于牛奶中一点微生物都不存在了，因此可在常温下保存，而且保质期比较长。

另一种是巴氏杀菌乳，就是采取巴氏杀菌法进行杀菌的牛奶。它相对于灭菌乳的一刀切，还保留对人体有益的细菌。所以从营养价值方面来看，采用巴氏杀菌法的牛奶营养更高。但由于这种方法不能消灭牛奶中所有的微生物，因此产品需要冷藏，保质期也比较短，一般都在一周之内。

而这种透明包装的牛奶保质期一般都是28天，食品安全国标是GB25190。从国家标准层面来看，GB25190是灭菌乳的国标，GB19645是巴氏杀菌乳的国标。

就新鲜度而言，巴氏鲜奶肯定是比灭菌乳新鲜。所以宝亲们切不要把这种牛奶当作巴氏鲜奶来购买。

对于宝宝们来说，他们的消化系统还都处于发育阶段，宝舅建议宝妈宝爸们不要盲目跟风，孩子的健康才是第一位的。

宝舅也给各位宝亲总结了几个在购买这样的网红牛奶时的小技巧：

1.选择出厂日期新的，保证新鲜度。

2.尽量选择货架下层或者暗处的产品。

3.买回家第一时间冷藏，喝的时候再拿出来。

4.晾晒久了不要给宝宝食用。

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