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十大危害健康的食品添加剂

发布时间:2022-06-30 09:23:56 阅读: 来源:鞍座厂家
十大危害健康的食品添加剂

领导随着各种食品安全事件的爆发,食品添加剂问题引起公众的关注,加工过度的食品对我们健康的影响非常大。

常见的食品添加剂是什么?现在为大家调查最危害健康的十大食品添加剂,吃还是不吃,对自己的身体有责任。

1、钠

钠是人体必需的元素,钠不足会引起很多疾病,所以钠很重要,但不要吃得太多。太多会给生物体增加很大的负担。

常见的食物有披萨、外卖汤、番茄汁、熟食、酱油、腌制或咸肉、烟熏食品、咸菜、发酵豆制品等。人体内一般不缺乏钠,加工食品中钠过多,人体过度使用会引起中风和心脑血管疾病。

普通成人每天的钠摄入量不应该超过2300毫克。日常不要吃各种腌制食品。

2、反式脂肪

常见的食物包括汉堡包、薯条、外卖爆米花、3in-1咖啡、油炸食品、烤甜点、蛋糕、甜甜圈等。反式脂肪对健康不好,也不是人体必要的营养素。吃反式脂肪会增加患冠心病的概率。

食品包装中含有“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“氢化菜籽油”、“固体菜籽油”、“酥油油”、“人工酥油油”、“雪白奶油”、“shortening”等成分。

3、果糖多的玉米糖浆

常见的食物有苏打水、麦粉、调味料、饼干、冰淇淋等,这种甜味剂会引起肥胖、心血管病、糖尿病、肝脏疾病。人体分解果糖的机制与分解葡萄糖不同,果糖的代谢不依赖胰岛素,主要由肝脏代谢,因此容易转化为脂肪,脂肪肝患病率增加。

(2)除了少喝水、t茶、珍珠奶茶等材料外,在I食品的r候中,食品舀了旧厦门“高果糖{”、“高果糖玉米糖{”、“液b果糖”或“果糖”,表示食品e面含有“高果糖{”

4、食用色素

食用色素是色素的一种,是将人适量食用的食物在某种程度上改变为原来的颜色的食品添加物。食用色素也和食用香精一样分为天然和人工合成两种,红色40、黄色5、黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料。

人工合成食用色素是以从煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制作的,因此也被称为煤焦油色素或苯胺色素,例如常见的合成苋菜、胭脂红、柠檬黄色等。这些人工合成的色素容易诱发中毒、腹泻、癌症,对人体有害,因此不能多使用,也不能尽量使用。

5、甜蜜素安赛蜜

汉宁化学名为环己基氨基磺酸钠,是化学合成的食品添加剂,甜度是蔗糖的30倍到40倍。添加甜味剂除了增强甜度,起到代糖的作用外,没有营养作用。

人体对甜菊糖的摄入量是有限的。甜菊糖苷有致癌、畸形、肾功能障碍等副作用,因此一些国家全面禁止在食品中使用甜菊糖苷。食品中添加的甜味剂主要有糖精钠、甜味剂、直链淀粉和甜味剂四种。消费者长期过多地食用甜味剂超标的食品,会因过量摄入而危害人体,特别是代谢排毒能力弱的老人、孕妇、孩子。长期过量食用糖精钠会危害人体肝脏和神经系统。安赛蜜是食品添加剂,人工合成甜味剂,类似糖精,易溶于水,20下溶解度27克。增加食品的甜味,没有营养,口感好,没有热量,在人体内不代谢,不被吸收的特性。经常吃合成甜味剂超标的食品会危害人体的肝脏和神经系统,特别是对老年人、孕妇和孩子。短时间内大量食用会引起血小板减少引起急性大出血。

6.水素化植物油

氢化植物油是人工油脂,含有众所周知的奶精、植脂末、人造黄油、可可脂,通常的植物油是在一定的温度和压力下由氢化催化剂中的不饱和脂肪酸形成的。由于部分加氢工艺的缺陷,天然植物油中的顺式脂肪酸变成反式脂肪酸。这种油在大部分西点和饼干里。

反式脂肪酸会降低我们的好胆固醇,提高坏胆固醇,促进动脉硬化,诱导血栓形成,心脏病的危险性大幅上升。每天多吃4克反式脂肪酸,冠心病的危险会上升25%。

7、阿斯巴甜和糖精

阿斯巴甜俗称甜味剂、蛋白糖、阿斯巴甜、天苯糖等。常温下,是白色结晶性的粉末。因为阿斯巴甜甜味高,热量低,所以主要添加到饮料、维生素片和口香糖中代替糖使用。

美国食品药品管理局列举的92种阿斯巴甜副作用包括失忆、神经细胞破坏、偏头痛、生殖器失调、神经病、脑损伤、失明、关节痛、老年痴呆症、肿胀、神经系统障碍、脱发、食物依赖症、体重增加、婴儿出生缺陷

阿斯巴甜的成分甲醇(alcohol)进入人体后变成甲醛(formaldehyde),甲醛是有毒的致癌物质。

糖精简称糖精钠非碳水化合物类人工甜味剂,糖精钠的甜度约为蔗糖的450~550倍,制造糖精的原料主要是甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等,均为石油化工产品。不含热量的蔗糖替代物经常用于餐桌甜味剂和减肥饮料的制造,肥胖的风险提高,有致癌性。

8、亚硝酸钠

亚硝酸盐是食品添加剂的一种,起到着色、防腐作用,广泛应用于熟肉类、灌肠类、罐头等动物性食品中。亚硝酸盐对肉类腌制有很多有益的功能,所以现在世界各国也允许用它腌制肉类,但使用量受到严格限制。亚硝酸钠有毒,含工业盐的食品对人体危害大,有致癌性。

9、溴酸钾(中国现在无效)

这个添加剂被用于面粉和面包制品的加工,有致癌性。许多国家禁止使用,但在美国是合法的。眼睛、皮肤和粘膜有刺激性。口服会引起恶心、呕吐、胃痛、埃血、腹泻等。重症患者发生肾小管坏死和肝脏损害、高铁血红蛋白血症、听力损害,大量接触会导致血压下降。

溴酸钾是对皮肤、眼睛、粘膜有刺激性的物质,呈白色结晶或颗粒状,毒性比氯酸盐强。错误服用会引起呕吐、腹泻、肾脏功能障碍,引起高铁血红蛋白血症,动物实验证明会引起肾癌。溴酸钾作为面粉处理剂,不仅能使面包更白,还能使面包更软更美。为了能有效地降低成本,一些面粉企业违反了溴酸钾的使用。

你怎么判别食品中添加了溴酸钾?

使用溴酸钾后面粉和面包的一致特征是面粉更白,做好的面包更有弹性和韧性。因此,吃面条、馒头辨别颜色。

好的面粉并不是越白越好。一般来说,比较黑的面粉更有营养。我们的标准面相对是黑一点,黑一点面含有的维生素多的更有营养。

好馒头是淡黄色的。面粉及其加工食品应该是淡黄色的。颜色是太白的,但不要选浅色的馒头。

蛋糕尽量可以放心吃蛋糕是低筋度食品,所以是不太需要柔软性的面条,加工时不使用溴酸钾。

十、味精

味精是调味料的一种,主要成分是谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜中使用最多,也用于汤和调味汁。味精可能引起头痛、恶心、胸痛,不能和处方药一起吃。

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