美食推荐鱼香肉丝、五花肉炒藕片
发布时间:2022-06-29 20:55:26
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来源:鞍座厂家
美食推荐鱼香肉丝、五花肉炒藕片
鱼香肉丝
配料
冬笋,里脊肉,水发木耳,胡萝卜,蒜,剁辣椒,淀粉,糖,鸡精,生抽,盐,醋,豆瓣酱
做法步骤
1、将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳切丝,蒜切末备用。
2、将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。
3、锅内烧水,水烧开后,将冬笋放入其中焯几分钟,然后盛出备用。
4、碗汁:适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用。
5、锅中加入适量的油,油热后,将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。
6、锅中留适量的底油,油热后,加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。将肉丝、冬笋依次放入锅中,煸炒匀均。将木耳放入锅中煸炒匀均。将胡萝卜丝放入锅中煸炒匀均。
7、将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。
五花肉炒藕片
材料:五花肉,莲藕,生抽适量,老抽适量,蒜头适量,糖适量,料酒适量,盐适量
做法
1.将五花肉和莲藕切片待用。
2.起油锅,爆香蒜头,下五花肉煸炒。
3.下生抽、老抽调味调色。
4.下藕片,盐,料酒稍焖一下。
5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。
玉米炖鸡汤
食材:骨鸡2磅,玉米棒3个,煲汤蔬菜(冬瓜,奶油白),干黄花菜,红枣,花生,莲子,枸杞,花菇,葱,姜,盐,牛奶。
做法
1.鸡去皮,去油,斩大块。玉米斩四段。凉水泡干黄花菜,红枣,莲子,枸杞,花菇1hour。
2.烧开一些水,抄一下鸡肉。
3.再烧开一些水,下鸡肉,玉米,莲子,花生,姜。小火炖。
4.1.5小时后下黄花菜,红枣,枸杞,花菇,冬瓜。
5.0.5小时后下盐至适量。关火前可下奶油白,牛奶少许。
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