谷物牛奶渐成早餐新宠
谷物牛奶渐成早餐新宠
20年前几乎没有早餐饮品,如今消费者逐渐意识到早餐的重要性,他们想要一种能够快速获取均衡营养的早餐,代表产品是把谷物与牛奶相结合的瓶装饮料……然而,它能否成为市场的新宠?
【讯】20年前几乎没有早餐饮品,如今消费者逐渐意识到早餐的重要性,他们想要一种能够快速获取均衡营养的早餐,代表产品是把谷物与牛奶相结合的瓶装饮料……然而,它能否成为市场的新宠?
Zenith International 咨询公司在《2016年全球早餐饮品报告》中指出,随着生活节奏越来越快和人们健康意识的不断提高,消费者对早餐饮品方便性的要求越来越高。澳大利亚是最大的早餐饮品市场,零售额高达20亿澳元(15.3亿美元)。但谈到创新,美国制造商还是值得学习和借鉴的。
Zenit打印当次实验数据及实验的平均值h 公司指出,早餐饮品是一种代替传统早餐、便捷液态的营养补充食品,代表产品是把谷物与牛奶相结合的瓶装饮料。
这个品类主要有以下几个关键因素:品质稳定,液态,乳手术后更容易出现由于应力遮蔽而引发融会的延迟制品,高蛋白,高纤维,富含维生素和矿物质,便于携带。除了美国市场之外,其他市场的大部分早餐饮品也都含有谷物。
Zenith 咨询师Juliette de Nettancourt 指出:“早餐饮品是健康、快速、方便的早餐选择,主要针对那些忙到没时间吃早饭但是又想要健康的消费者。该类产品的趋势是增加更多富含营养的原料,比如鼠尾草、藜麦等谷物。同时也紧跟健康潮流,比如有很多低糖、无麸质、不含人工色素的新产品。 ”
1998年,Sanitarium在澳大利亚推出了Up Go产品,打开了早餐饮品的大门。随后这个品牌又进入新西兰和英国市场。
澳大利亚是最大的早餐饮品市场,同时在不断发展与成熟。但是现今英国市场发展迅速,销售总额达到1500万英镑(1900万美元)。
De Nettancourt表示,“在澳大利亚,Up Go占据大部分市场份额,也主导了行业的创新,但是英国市场的创新潜力更大,竞争是创新的动力。比如,有些品牌重新设定产品的配方来实现低糖,或者开发能够增加饱腹感的新产品。”
不止是早餐
只有早餐的时候才能喝早餐饮品吗?
Foodaily注意到,这是细分市场的优势,准确定位产品消费环境能够避免其他饮料或者零食的竞争,但是尽管准确定位为早餐,很多消费者还是会选择在其他时间喝早餐饮品来获取能量。
美国已经出现了这种现象,美国的早餐饮品更像是能量补充剂或者奶昔。
在美国,能量补充饮料和奶昔非常符合健康、便捷的生活方式。在英国和澳大利亚,奶昔常被当作早餐饮品。但是在美国,消费者随时都可以喝奶昔。从另外一个角度来看,美国的早餐饮品市场还有巨大的潜力。和英国市场相似,美国早餐饮品的创新力也远高于能量补充产品。
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