鲜汁美味的金针菇蒸花甲
发布时间:2022-07-06 01:47:16
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来源:鞍座厂家
鲜汁美味的金针菇蒸花甲【金针菇蒸花甲】喜欢花甲,似乎是情有独钟。每次出去吃我都是吃得最夸张的一个,今天自己动手做了,感觉很不错的味道,经过双重去沙,吃的时候硬是没有吃到沙。这道菜好吃的秘诀在于调味汁,吃的时候搅拌一下,香得连盘子都不想放过!【材料】:花甲、金针菇、蒜头、香葱、辣椒、盐、白砂糖、鲍鱼汁、蒸鱼鼓油。【具体制作步骤】:1、买花甲的时候要老板装些海盐水拿回家,养上几小时去沙,他们调配的海盐水比自家的盐水吐沙效果要好。2、蒜头,葱,辣椒切粒,金针菇切去根部,泡洗干净。3、将金针菇,花甲依次放入较深的盘里。(不要用太浅的盘,蒸的过程中会出很多汤汁的)4、上蒸锅,蒸15分钟。(花甲蒸开口就可以咯)5、蒸花甲的同时,我们来准备调味汁。蒜蓉放在碗里,烧热油,泼在蒜头上。6、加入盐,白砂糖,鲍鱼汁和蒸鱼鼓油拌匀。(边调边试味,鲍鱼汁和蒸鱼鼓油都是咸中带甜的,盐和白砂糖放的量要小心)7、花甲蒸15分钟后取出。如果觉得汤汁太多,可以先倒掉一些,但不要全倒了哦。8、淋上调味汁,撒些辣椒圈,再蒸2分钟。(辣椒量按个人口味调配)2分钟后出锅,撒上葱花,吃的时候搅拌一下。汤汁鲜甜可口,赶快试试吧!【小贴士】:1、蒜蓉的量要多点,还要泼热油才会香2、这碗调味汁适用于所有海鲜,还可以拌面,拌青菜。3、第一次蒸到花甲全部开口(不一定按15分钟),第二次蒸2分钟,或者蒸一分钟虚焖一分
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